本網訊（記者 澤央）為全面提高餐飲從業人員食品安全責任意識、專業知識和崗位操作能力，切實推動餐飲服務單位食品安全管理規范、有序，確保廣大游客和群眾身體健康和生命安全。5月20至21日，州食品藥品監督管理局和海螺溝景區管理局共同舉辦了“海螺溝景區餐飲服務食品安全培訓”。海螺溝景區各餐飲服務單位負責人、食品安全管理員及廚師長共計180余人參加了培訓。
培訓中，執法人員詳細講解了食品原料進貨索票索證、餐飲具消毒保潔、從業人員健康管理、餐廚廢棄物處置等基礎知識，并結合食品安全違法案例對食品安全法律法規進行了講解。同時，組織學員到大中小型餐飲服務食品安全示范單位參觀學習，就硬件建設、軟件管理等問題進行了交流，并為每位參訓人員發放了《餐飲服務食品安全培訓手冊》，組織觀看了《餐飲服務食品安全操作規范》專題片。為確保培訓取得實效，州食品藥品監督管理局對各參訓人員進行了餐飲服務食品安全知識考試并頒發了培訓合格證。
