四川日報 2020年03月18日
低風險地區(qū)酒店商超餐飲可全面恢復正常營業(yè)
四川省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會
發(fā)布人
沈 驥 省衛(wèi)生健康委黨組書記、省應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情應急指揮部副指揮長
劉祥超 省商務廳黨組成員、副廳長
吳 銳 省市場監(jiān)管局黨組成員、安全總監(jiān)
張建新 四川大學華西公共衛(wèi)生學院教授、四川省健康管理師協(xié)會副會長
●低風險縣（市、區(qū)），可以全面恢復酒店、購物中心、批發(fā)市場、農貿市場、超市、理發(fā)店等經(jīng)營場所正常營業(yè)
●可在具有一定防控措施下開放影院、網(wǎng)吧、歌舞廳、KTV、酒吧、茶樓、棋牌室、農家樂、游泳館、健身房、各類室內運動場等休閑娛樂場所
□川報記者 劉佳
新冠肺炎疫情不可避免對經(jīng)濟社會造成較大沖擊，但經(jīng)濟社會不能長時間停擺。3月5日，我省專門下發(fā)文件，制定辦公場所和公共場所、餐飲業(yè)、商場超市等22個分區(qū)分級防控技術方案。這項工作落實情況如何？目前哪些公共場所可以開放？還需要注意些什么？
3月17日，四川省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第15場新聞發(fā)布會上，省衛(wèi)生健康委黨組書記、省應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情應急指揮部副指揮長沈驥表示，目前，我省182個縣（市、區(qū)）為低風險縣（市、區(qū)），可以全面恢復酒店、購物中心、批發(fā)市場、農貿市場、超市、理發(fā)店等經(jīng)營場所正常營業(yè)；全面恢復餐飲服務經(jīng)營單位正常營業(yè)，但是要限制大規(guī)模集體性聚餐、承辦大規(guī)模宴席；可在具有一定防控措施下開放影院、網(wǎng)吧、歌舞廳、KTV、酒吧、茶樓、棋牌室、農家樂、游泳館、健身房、各類室內運動場等休閑娛樂場所，但需要在較長時間堅持“限流量、全檢測、留實名”為主的防控措施。
好吃嘴如何安心暢享美食？
將從“四個并重”入手，積極引導餐飲企業(yè)盡快恢復開放
“目前，低風險地區(qū)餐飲業(yè)基本完全開放。部分地方?jīng)]有全部開放，主要是個別承辦大型宴席的餐飲企業(yè)，由于缺少訂單和客流量，存在營業(yè)不飽和、‘開門又關門’的現(xiàn)象；還有一些小餐飲店，經(jīng)營時間和方式較靈活，店主出于各方面考慮，暫時沒有開業(yè)。”新聞發(fā)布會上，省市場監(jiān)管局黨組成員、安全總監(jiān)吳銳表示，下一步，我省將從“四個并重”入手，積極引導餐飲企業(yè)盡快恢復開放，在滿足消費需求的同時，嚴防食品安全和疫情傳播風險。
——服務與監(jiān)管并重。此前，我省市場監(jiān)管部門出臺八項措施，要求餐館開放前就提前介入，監(jiān)督指導餐飲企業(yè)對生產經(jīng)營場所的設施、設備、用具等進行全面清洗消毒，確保環(huán)境和條件達到復營業(yè)要求，滿足食品安全服務和疫情防控標準。同時，要求加強返崗人員過往行程排查，開展專題培訓，注重現(xiàn)場督查，優(yōu)化行政許可，解決具體困難，切實幫助餐飲企業(yè)盡快恢復營業(yè)。
——疫情防控與食品安全并重。我省出臺了食堂防控6條措施，明確加工、就餐、人員通道等區(qū)域的消毒清潔、空氣流通、人員密度等要求。從業(yè)人員要健康排查，就餐人員要分時、分散、單循環(huán)就餐，提倡自帶餐具。“目前，復工單位食堂參照措施要求有序運轉，保障了疫情防控和食品安全。”
——線下與線上經(jīng)營并重。鼓勵支持并規(guī)范網(wǎng)絡訂餐服務，提倡分餐、打包、電話訂餐、限時用餐和擴大堂食間隔距離用餐等服務形式，防止門店扎堆聚集候餐。
——保安全與保供應并重。按照分區(qū)分級防控指南要求，差異化監(jiān)管，符合條件的盡快營業(yè)，“對已經(jīng)開始營業(yè)的餐館，大家在確保個人健康和做好防護的前提下，可以放心消費。下一步，隨著全省應急響應級別的調整變化也會調整相關措施，方便大家享受美食。”
去室內公共場所有顧忌？
壓實經(jīng)營者在衛(wèi)生防護方面的主體責任，保障環(huán)境衛(wèi)生安全
經(jīng)歷過疫情，不少人對去室內公共場所特別是人多的地方會有一些顧忌。“請大家放心，這些公共場所，我們都會壓實經(jīng)營者在衛(wèi)生防護方面的主體責任，保障環(huán)境衛(wèi)生安全。”沈驥表示。
如何壓實主體責任？正式營業(yè)前，公共場所經(jīng)營者要合理安排開放時間和接待的消費者數(shù)量，要保障防護物資配備，準備好消毒水、酒精、紫外線空氣消毒燈、空調系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液等防護用品；預防性消毒，對門把手、座椅扶手等高頻接觸的物品和部位進行預防性消毒等；對員工進行健康監(jiān)測，建立每日健康監(jiān)測制度，每天上班前對員工進行體溫、癥狀監(jiān)測等。正式營業(yè)后，經(jīng)營者要采取一些必要的防護措施，加強環(huán)境清潔消毒，保證室內自然通風，或者通過開啟排風扇加強室內空氣流動；要加強出入人員管理；注意空調運行和消毒；垃圾分類收集處理；加強對自動扶梯、廂式電梯消毒；加強地下車庫清潔消毒；加強走廊過道管理和衛(wèi)生間管理。
對于電影院、體育場館等人員密集場所，怎樣通過加強防控措施確保群眾安全？對此，專家建議，電影院要實行“限流量入場、隔排隔行坐、全部實名登記、入場體溫檢測、觀影人員佩戴口罩”等較為嚴格的防護措施。
專家特別建議，前往已經(jīng)開放的公共場所時要做好個人防護，積極配合工作人員做好登記；注意手衛(wèi)生，勤洗手，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣；避免共用日常生活物品（如牙刷、餐具、毛巾等）；用餐時使用公筷；防疫期間，提倡在公共場所戴口罩。同時要加強自身體育鍛煉，注意睡眠、營養(yǎng)等，增強免疫力，提高抗感染能力。
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