博雅特產網 2017年01月27日
櫻桃——瀘定櫻桃是一年中第一個走向市場的早熟水果，稱為夏季第一果，瀘定櫻桃園溜溜、紅通通，紅得像瑪瑙，形如珍珠，汁多肉厚，酸甜可口，營養豐富。主產區是田壩、瀘橋、加郡、杵坭、得妥、磨西、冷磧等鄉鎮。
只要是到過瀘定而又恰逢當地櫻桃上市的人，是不會放過品嘗櫻桃的。“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”，如果打個不恰當的比喻，瀘定的櫻桃，在四川櫻桃中的地位就是如黃山一樣。吃過這里的櫻桃，你可能就再也不用去品嘗其它地方的。甚至是那種大得象李子一樣的洋櫻桃，也是空有一副好皮囊，是個不中用的東西。
瀘定地處大渡河畔，盛產櫻桃，其最佳產地在沿河一線的田壩、杵坭、冷磧。每年四月中旬到五月上旬，是該地櫻桃成熟的季節。這里的櫻桃是最早上市的，其個大、紅里帶紫，味道是甘甜中帶有微微的果酸。一次進食不可太多，否則你的牙齒會有被酸倒的感覺。遞次就是位于山腰、山頂的櫻桃相繼登臺，前后可連綿月余，但其味道當不能與早熟的相提并論。
櫻桃成熟的季節，是瀘定鄉間最繁忙的季節。櫻桃的成熟很快，當地的一習語就說過，“三月的櫻桃紅不久”，本意就說的是櫻桃紅得快，幾天功夫就可以由青變紅，由紅變紫，最后到熟透，化香入土。因而這幾天，幾乎都是起早摸黑的摘。
瀘定的櫻桃樹又特別的大，長得也自由豪放不羈，有點象個大腳女人，不象內地那種被“整容”后的半人多高的樹形。紅紅的櫻桃往往掛在高枝上，遠看倒是特別能引起人們的詩興，但要摘下來，可就有些難度，家中有的十八般工具都要使出來，鐵鉤勾，繩子拉，搭梯子，或者在樹上，表演雜技似的一手握樹，一手向外探出采摘，而腳往往在枝干中受著擠壓。這還不說，摘時手要輕，不能太用力，否則摘下的櫻桃存放的時間就會不長。
瀘定紅櫻桃 四川 瀘定縣農業技術推廣中心 甘孜州瀘定縣所轄行政區域的西南部，包括田壩鄉、杵坭鄉、烹壩鄉、德威鄉、冷磧鎮、興隆鎮、瀘橋鎮、加郡鄉、嵐安鄉、得妥鄉等。地理坐標為東經102°27′00〞～109°49′00″，北緯29°28′00〞～30°06′00〞。
