甘孜日?qǐng)?bào) 2023年10月26日
◎宋揚(yáng)
小城城郊的一工地旁突然出現(xiàn)了好些個(gè)賣熱食的小攤。
攤位都半固定，一頂一頂帳篷挨個(gè)兒支起，大小、形狀不一。賣面條的不賣炒飯，賣炒飯的不賣面條，攤主們仿佛商量好了似的。當(dāng)然，賣盒飯的也守這個(gè)“規(guī)矩”。這是生意人間的默契，得大家都有一口飯吃。熱食琳瑯，均遵循一個(gè)原則——午飯自助。無(wú)論面條、炒飯，還是盒飯，吃飽為止。面條8元錢，不夠可續(xù)。盒飯家家賣12元，四葷四素，只要不浪費(fèi)，隨添。晚飯，每家都賣單鍋小炒，素菜都10元，葷菜都15，通價(jià)。
一天晚上7點(diǎn)過(guò)，我逛到工地旁，沿人行道走下去時(shí)，第一家熱食攤的老板娘熱情地招呼我：“帥哥，吃點(diǎn)什么呢？”估計(jì)她把我當(dāng)成了建筑公司項(xiàng)目部的人。我知道大建筑公司的項(xiàng)目部一般都有自己的食堂，項(xiàng)目部的那些人隔三差五還去城中心的館子里喝酒。難道，他們偶爾也會(huì)吃吃這些便攤？只見(jiàn)一個(gè)裝菜的長(zhǎng)架子擺在最顯然的位置，架子上十來(lái)個(gè)不銹鋼方格子，裝著切好的各種葷菜、素菜。菜架旁，架著一個(gè)雙孔煤氣灶，從兩個(gè)煤氣罐里呼呼冒出的火舌正舔著兩個(gè)炒鍋。鍋里，煙氣騰騰，火焰忽滅忽明。掌灶的老板一律身手矯健，顛鍋，翻勺，忙而不亂。帳篷下，十來(lái)張矮桌散放，每桌丟幾根更矮的塑料小圓凳。時(shí)間快到八點(diǎn)，最喧騰的就餐高峰已過(guò)，這些吃第二輪的工人可能加了一會(huì)兒班，他們的外套外都罩著一件淺綠或橘黃的背心，背心上有白色的反光熒光條，有的人黃色安全帽還扣在頭上。他們或獨(dú)占一桌，或三五人一堆，一人一瓶啤酒幾乎是標(biāo)配。啤酒在此是暢銷品，他們把啤酒當(dāng)水喝——解渴。城中心飯店賣8元錢一瓶的啤酒，這里賣5元，和超市零售同價(jià)。便宜的，賣3元，賣得最好。
我繼續(xù)往前走，一個(gè)坐地?zé)粝浜杖怀霈F(xiàn)在我的斜前方，走近一點(diǎn)，看清了上面的字——“烤魚(yú)每斤38元；冷鍋魚(yú)：白鰱每客28元，花鰱每客28元。”一段不太發(fā)亮的LED霓虹燈扯在人行道上的兩棵銀杏樹(shù)之間，非門似門。這家攤子的雨棚也不是其他攤位上四面透風(fēng)的那種，除了入口處，三面都有半透明的厚塑料布遮擋。雨棚頂被與“門口”同樣的LED霓虹燈繞了一圈，這讓雨棚長(zhǎng)方體的形狀更凸顯了。我站在工地對(duì)面，望過(guò)去，棚內(nèi)規(guī)整地?cái)[了兩排木質(zhì)桌椅。這配置，在工地，絕對(duì)稱得上獨(dú)一家。這家攤子是工地旁所有熱食店中的另類——它在空間上保持了與其它店的距離，似乎刻意彰顯著自己與眾不同的檔次，它正對(duì)一家建筑公司項(xiàng)目部駐地，好像把消費(fèi)對(duì)象瞄準(zhǔn)了項(xiàng)目部的管理人員。普通工人，沒(méi)幾個(gè)舍得一頓飯吃掉幾十元錢。但曲高和寡，也可以說(shuō)“高不成低不就”，這家攤常常空無(wú)一人，只有老板坐在帳篷口子無(wú)聊地耍手機(jī)。后來(lái)我又路過(guò)他家門口多次，最好的一次，里面坐了四、五個(gè)顧客。看來(lái)，它既讓工人們望而卻步，又并未真正勾起那些管理人員多大興趣。據(jù)說(shuō)，攤主是附近安置小區(qū)里的人。
因?yàn)樵谀羌译s貨店買過(guò)一次瓜子，老板認(rèn)識(shí)了我。他的小店開(kāi)在工人生活區(qū)門口。我第二次從他的店鋪門口經(jīng)過(guò)時(shí)，他招呼我吸煙。旁邊賣面的老板也湊了過(guò)來(lái)。原來(lái)，我第一次去時(shí)，因?yàn)闁|瞧西看，他倆背地里把我當(dāng)成了來(lái)檢查工作的社區(qū)工作人員。一聊起來(lái)，我與賣面的老板居然是老鄉(xiāng)，我們來(lái)自同一個(gè)縣。老鄉(xiāng)家就在我們縣那個(gè)最大的人工湖邊，那湖是老牌4A級(jí)景區(qū)，旅游業(yè)卻一直不溫不火。既然是老鄉(xiāng)，我直言問(wèn)他生意如何。他說(shuō)：“比進(jìn)廠（上班）好一些，要掙大錢，是不可能的。”
在工地旁賣跌打損傷藥的，共四個(gè)攤，七七八八的小藥瓶擺在人行道上。賣衣服、褲子的，有兩個(gè)攤，衣物都掛在幾根長(zhǎng)竹竿上，買的人不多。賣橘子的和賣炒貨的天天不缺席，有女工舍得吃，她們是這些零嘴兒的消費(fèi)主力。砂糖橘10元錢能買4斤，貨有些陳。
這個(gè)工地大概還有半年工期。半年后，這些熱食攤、藥攤、水果攤、炒貨攤很快就將消失得無(wú)影無(wú)蹤。也許，它們又將出現(xiàn)在新的城市、新的工地，見(jiàn)證另一座大廈崛起。
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